Terungkap! Ini Lho Alasan Kenapa Kamu Wajib Makan Brokoli Tiap Hari

INSPIRASI TIME - Kita semua tahu kalau brokoli adalah sayuran yang sehat dan kaya akan vitamin. Jika dimasak dengan benar seperti dikukus atau direbus, maka brokoli bisa menjadi pengganti nurtisi yang tak kalah sehat dibanding sayuran lainnya. Terlebih jika kamu adalah seorang vegetarian, brokoli harus selalu masuk ke menu wajibmu. 

1. Berapa kandungan nutrisi yang dikandung 1 buah brokoli ukuran sedang?

Ini kandungan nutrisi yang ada pada sebuah brokoli ukuran sedang.

• kalori 20 kal

• karbohidrat 3,6 gr

• protein 2,1 gr

• vitamin B6, A dan C

• 7kalsium 34 mg

• zat besi 0,62 mg

• magnesium 17,75 mg

• fosfor 46,86 mg

• potasium 23,75 mg

2. Selain kandungan gizi yang melimpah, brokoli juga mengandung glukosinolat dan vitamin C yang bisa melawan oksidasi sehingga bikin kamu awet muda

Glukosinolat adalah senyawa yang berfungsi sebagai pertahanan terhadap serangga pemakan daun. Zat ini dibentuk dari protein dan bersifat hidrofilik atau dapat larut dengan air.

Dengan cara memasak brokoli yang benar, kandungan glukonisolat akan lebih aman untuk dikonsumsi karena menghilangkan efek negatifnya.

3. Ditambah kandungan sulforaphane membuat brokoli bisa memperbaiki kualitas gula dalam darahmu

Sulforaphane adalah sulfur alami yang mendangung isotiosianat yang berfungsi untuk melawan kanker. Senyawa ini merupakan antioksidan alami yang sudah terbukti bisa mengurangi risiko kanker pada manusia. Efek antioksidan ini bisa membantumu melawan tekanan darah tinggi juga lho.

4. Apakah kuntum bunga brokoli lebih sehat daripada batangnya?

Siapa yang suka makan batang brokoli? Terlepas dari rasanya yang lebih tajam, kuntum bunga brokoli ternyata mengandung nutrisi lebih banyak daripada batangnya. Kuntum bunga brokoli mengandung bioaktif lebih banyak daripada batangnya.

Tapi bukan berarti batang brokoli tak bisa dimakan, kamu bisa mengolah batang brokoli menjadi campuran tumis sayur atau dimasukkan ke dalam sup kesukaanmu.

5. Apakah brokoli bisa dimakan mentah-mentah?

Justru brokoli sehat jika dimakan tidak terlalu matang. Brokoli yang direbus hanya menyisakan 40% nutrisi dari total nutrisi awal. Jika kamu tak suka brokoli mentah, coba kukus brokolimu selama beberapa menit sebelum dikonsumsi. Agar vitamin C di dalam brokoli tak rusak, pastikan untuk selalu menyimpannya di dalam kulkas ya!